WebLettres : Dossiers et synthèses

Il s’agissait de trouver des textes décrivant des étalages de nourriture ou des festins, afin d’orienter des élÚves de 5e vers des descriptions odorantes et gustatives, dans le cadre d’une séquence sur la description.
SynthÚse mise en ligne par Sarah Pépin.

Descriptions dans les contes, nouvelles, romans
 ► ANDERSEN H. C., Hansel et Gretel, la maison de pain d’épices.
 ► BEAUSSANT P., Mangez baroque et restez mince, musique et gastronomie.
 ► BLIXEN K., Le dîner de Babette
et l’adaptation cinématographique de G. Axel Le Festin de Babette.
 ► CHATELET N., Histoires de bouches (Folio n°1903), nouvelles sur la nourriture et le goût.
 ► COLETTE, Prisons et Paradis, la recette du poisson au coup de pied.
 ► COSTER C., La légende d’Ulenspiegel, les repas du prévÃŽt.
 ► DAUDET A., Les Trois messes basses.
 ► FLAUBERT G., Madame Bovary, la piÚce montée du mariage d’Emma, SalammbÃŽ, incipit.
 ► MAUPASSANT G., Boule de Suif, le repas dans l’auberge.
 ► PÉREC G., La Vie mode d’emploi, un repas rouge.
 ► PÉTRONE, Satiricon, le banquet de Trimalchion.
 ► PIETRI A., Les Orangers de Versailles (roman jeunesse) centré particuliÚrement sur l’odorat (les cuisines, les repas du Roi Soleil, les friandises de la Reine).
 ► PROUST M., Du CÃŽté de chez Swann, l’épisode de la madeleine.
 ► RABELAIS, Gargantua.
 ► ROBBE-GRILLET, Les Gommes, description d’un quartier de tomate.
 ► SUETONE, La vie des douze Césars, le portrait de Vittelius.
 ► ZOLA, E., L’Assommoir, le repas de Gervaise au cœur du roman, au sommet de sa réussite, avant sa déchéance, La Curée, festin métaphorique avec l’engloutissement de Paris, Le Ventre de Paris, les riches étals du marché avec notamment celui des fromages.

 ► Festins littéraires, des mots à la bouche (collectif Folio).
 ► Gourmets et gourmands, ou l’Art de faire bonne chÚre dans la littérature, collectif Gallimard jeunesse (en rupture de stock ?)

Descriptions en poésie, chansons
 ► BAUDELAIRE, « Le Gâteau ».
 ► BÉCAUD G., « Les Marchés de Provence ».
 ► FERSEN T., « PiÚce montée des grands jours ».
 ► PONGE F., Le Parti pris des choses, « Le Pain », « L’huître ».

Ressources diverses
 ► Cahiers pédagogiques, n°374 « Des sens à la sensibilité, quelle éducation ? ».
 ► DAC P., « La confiture de nouilles », article paru dans le journal L’Os à Moelle.
 ► Exposition BNF Gastronomie médiévale.
 ► HARRIS J., Chocolat, confiserie et boulangerie, travail du chocolat, saveurs du chocolat, vitrines de Pâques.
 ► Manuel 6e - Belin (1994) « L’eau à la bouche », chapitre 6.
 ► Manuel 5e - Belin (2001) « L’appétit vient en lisant ».
 ► NRP n°4 du 1/12/1990, « Le boire et le manger » propose plusieurs extraits du boire et du manger en littérature.
 ► NRP de décembre 1994, « Les 13 desserts ».

Autres synthÚses sur WebLettres
 ► Nourriture et art de la table en littérature.
 ► Le goût.
 ► Textes autour des saveurs exotiques.
 ► Cuisine et poésie.

Un brin de légÚreté pour terminer.