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Galette

L'épiphanie est une fête religieuse. Elle se déroule le 1er dimanche du mois de janvier. Le mot épiphanie veut dire répartition . En 1972 l'église a choisi cette date pour célébrer la venue des rois mages dans la crèche pour offrir des présent à l'enfant Jésus (myrrhe, or, encens). L'épiphanie commémore l'adoration.

En Espagne on fête ce jour-là comme s'il était férié, puis des rois mages distribuent des cadeaux aux enfants.

Dans le sud de l'Italie et dans les pays du nord de l'Europe, la fée Befna distribue la nuit des cadeaux aux enfants sages. Si les enfant non pas été sages, ils reçoivent du charbon.

Dans le Sud-Ouest on appelle cela le gâteaux des rois, c'est plutôt une brioche avec une aromatisation de fleur d'oranger. Dessus il y a des gros fruits rouges et jaunes , et des gros morceaux de sucre rappelant les pierreries.

Au sud on l'appelle la Parisienne. Du cté de Marseille, cela prend le prénom de la Monade.

Vers chez nous, elle est faite avec une pâte feuilletée étirée à la main puis on mets de la frangipane (une préparation à base de poudre d'amandes), et on la déguste de préférence tiède. On peut aussi faire des galettes au sucre ou à la pomme.

Lexique:

Épiphanie: Fête catholique qui commémore la présentation de Jésus aux rois mages.

Adoration: Action d'adorer, l'adoration d'un mages.