Pour 4 personnes
Il faut :
600 g de crevettes cuites
40 cl de lait de coco (que l’on peut remplacer par de la crème fraîche)
3 cuillères à café de curry
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon
1 gousse d’ail
feuilles de coriandre
sel et poivre


1.Epluchez les crevettes.
2. Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites suer à couvert l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé.
3. Ajoutez l’ail haché, les crevettes et le curry. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes à feu doux. Versez le lait de coco, salez, poivrez et faites cuire à feu doux 12 minutes.
4. Avant de passer à table, incorporez les feuilles de coriandre ciselées.
5. Servez avec du riz blanc.